健康功效

胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中

食材用料

胡萝卜炖牛腩的做法

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  1.原材料，部分没拍，豆瓣酱剁细，大葱切小断，西红柿切小块

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  2.砂锅里放小半锅水，放入大葱、姜、桂皮、青花椒、八角、泡椒、香叶，烧开

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  3.牛肉切块，锅里放水，放入适量料酒，几片生姜，焯水

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  4.胡萝卜如图切出花片，（为了让宝宝爱上胡萝卜，可省略）

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  5.切好的胡萝卜放入盐，抓匀腌制一个小时，然后将腌出的水倒掉

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  6.炒锅内放油，八成热放入牛腩肉，放入豆瓣酱，煸炒入味

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  7.炒好的牛腩倒入烧开的砂锅里大火三分钟后转中小火炖

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  8.炒锅里放少许油将胡萝卜放入炒入味

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  9.将西红柿放入翻炒

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  10.青蒜苗入锅放油炒好备用

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  11.牛腩炖一小时后，炒好的胡萝卜西红柿倒入再中火炖25分钟

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  12.将砂锅里的所有倒入炒锅里，大火收汁

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  13.倒入炒好的青蒜苗

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  14.倒入生抽，少量盐，调入水淀粉，翻炒均匀

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  15.装盘，撒上香菜上桌了