健康功效

鸡肉:护眼明目
鲜豌豆:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

甜豌豆小炒鸡丁的做法

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  1.主要原料：鸡胸肉、胡萝卜、鲜豌豆。

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  2.鸡肉切成小丁，加入少许食盐、淀粉、半个蛋清、料酒抓匀腌渍一会。

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  3.胡萝卜去皮切成豌豆大小的丁备用。

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  4.豌豆沸水中焯熟，捞出备用。

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  5.准备一些辅料：蚝油、生抽、大蒜切末，从切末。

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  6.炒锅置火上，热锅凉油，放入腌渍好的鸡丁滑炒鸡丁变色盛出。

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  7.另起锅，放少许油，放入切好的葱末，蒜末爆香。

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  8.放入切好的胡萝卜丁。

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  9.放入滑好的鸡丁和焯熟的豌豆，快速翻炒几下。

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  10.烹入料酒快速翻炒几下。

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  11.放入入适量的盐、鸡粉、白砂糖调味。

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  12.最后加入蚝油，快速翻炒均匀即可出锅。

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  13.色香味俱全的甜豌豆小炒鸡丁开吃喽！