健康功效

丝瓜:凉血

食材用料

番茄丝瓜烩排骨的做法

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  1.准备所需食材

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  2.肋骨先用水洗净，放入沸水中汆烫一分钟，去血水杂质后捞起，再以冷水洗净沥干（一般肋骨菜场买来都会切好）

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  3.番茄切块

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  4.丝瓜滚刀切好

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  5.起油锅，放入姜片爆香

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  6.放入肋骨翻炒

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  7.炒至表面微黄，约三四分钟

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  8.倒入切好的丝瓜一起炒上半分钟

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  9.倒入一碗水

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  10.倒入料酒

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  11.加盐

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  12.加生抽

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  13.加砂糖

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  14.加黑胡椒粉

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  15.翻拌均匀后盖上锅盖大火烧上六、七分钟

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  16.开盖放入番茄，再大火收汁

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  17.出锅前加点鸡精