家常糖醋带鱼的做法
健康功效
带鱼:护眼明目、抗癌防癌
花椒:温中
桂皮:温中
食材用料
带鱼 | 糖 |
醋 | 葱姜蒜 |
花椒 | 干淀粉 |
大料 | 桂皮 |
食用油 | 老抽 |
生抽 | 盐 |
家常糖醋带鱼的做法
1.带鱼处理后切段,放入葱姜蒜进行腌制,老抽、生抽、醋、糖、盐调制成碗汁,备用。
2.干淀粉放入盘子中,备用。
3.锅中放入适量油,至八成热。
4.带鱼段裹上干淀粉
5.将鱼段放入油锅中炸
6.炸至两面焦黄,表皮变硬后捞出。
7.锅中留底油,放花椒、大料、桂皮爆香,倒入调好的碗汁,烧开。
8.放入炸好的鱼段,快速翻勺,使鱼段全部裹上碗汁,出锅。
9.酸甜适口,回味无穷。
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