健康功效

黑米:明目
红枣:利尿
桂圆肉:保护神经系统

食材用料

黑米枣糕的做法

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  1.将黑米洗净，用清水浸泡一天

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  2.倒出多余的水分，只留少许水量

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  3.放入洗净的红枣和圆肉

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  4.大火蒸1分钟

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  5.取出圆肉和红枣

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  6.将黑米放回锅中继续蒸至软烂，晾凉

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  7.将红枣和圆肉切成碎粒

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  8.在保鲜盒中铺一层蒸好的黑米饭，压实

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  9.放一层红枣和圆肉碎粒

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  10.再盖一层黑米饭，压实

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  11.再铺一层红枣和圆肉

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  12.最后铺一层黑米饭，压实

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  13.扣出

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  14.切成小块

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  15.摆入盘中，在每块枣糕上放一颗枸杞点缀

小贴士

蒸黑米的水不用太多，以刚刚没过黑米为宜。如果黑米浸泡不充分，需酌情增加水量。
保鲜盒中垫保鲜膜，便于枣糕脱模。