宫保鸡丁的做法
健康功效
花生:健脑益智、护眼明目
花椒:温中
白糖:低蛋白质
食材用料
鸡脯肉 | 花生 |
青红椒 | 葱 |
姜 | 蒜 |
干红椒 | 花椒 |
淀粉 | 生抽 |
白糖 | 盐 |
五香粉 | 鸡精 |
宫保鸡丁的做法
1.鸡脯肉切丁、青红椒切成小片、花生用水浸泡后去皮,葱切丁,姜切丝,蒜切小片,干红椒切段
2.鸡脯肉丁加适量淀粉、生抽、少许盐、五香粉腌几分钟。
3.平底锅加凉油,下花生米不断的翻搅,让花生受热均匀,炸至淡金黄色盛出。
4.锅里留适量油,下鸡脯肉丁翻炒至全部变成白色盛出。
5.锅里适量油、烧至7成熟,下葱、姜、蒜、花椒、干红椒翻炒至出香味,倒入青红椒翻炒,加少于五香粉,再倒入鸡脯肉丁翻炒片刻,加花生,适量盐、鸡精、少量白糖炒几下出锅。
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