健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

牛奶桃胶窝蛋的做法

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  1.桃胶提前浸泡至少18小时以上，至完全泡发，涨至10倍大，挑去杂质，此时状如果冻，备用；

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  2.把桃胶和姜片下锅，加入适量的清水煮开后转小火煮约半小时（也可煮1小时至出胶，但个人喜欢有一点软但是又爽口的）

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  3.加入冰糖调至自己喜欢的甜度（可以多加一点，算是牛奶的份量）

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  4.糖化后再加入牛奶再次煮开；

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  5.这时把鸡蛋磕开入碗中；

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  6.把鸡蛋慢慢滑入锅中

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  7.用最小火煮30秒然后关火盖上盖子，至蛋焖熟即可！

小贴士

桃胶性寒，加入姜片可以中和一下，同时也别具风味啊！
桃胶用量可随食用人数随意增减！