健康功效

猪蹄:补血
陈皮:抗癌防癌

食材用料

陈皮莲藕烧猪蹄的做法

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  1..猪蹄半只切段处理干净

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  2.莲藕削皮洗净切滚刀块

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  3.1小块桂皮，少许花椒，1块姜拍碎，葱打结，陈皮1小把（调料里面陈皮的量要稍微多些，其它的香料少许就好，不然会掩盖陈皮的香味）陈皮要用清水泡软。

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  4.猪蹄用沸水焯一下（水里面放少许白醋，料酒与1小块姜，可以去腥）

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  5.沥干备用

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  6.锅内油5成热后下冰糖化开成糖色

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  7.下猪蹄翻炒至均匀

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  8.入姜，花椒，桂皮与少许生抽，少许老抽继续翻炒1分钟

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  9.然后加适量清水，入葱结与泡好的陈皮一起下锅煮开

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  10.煮开后加藕块与盐调味，盖上锅盖中火煮1个半小时左右即可

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  11.装盘