健康功效

圆茄子:低蛋白质
五花肉:润燥
红糖:补血

食材用料

少油健康红烧茄子的做法

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  1.圆茄子洗净,姜.大蒜剥去外皮备用。

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  2.把茄子切滚刀块。

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  3.大蒜切两半,姜切片。

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  4.锅里放入花生油。

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  5.放大蒜.姜.干红辣椒.花椒爆香,下入五花肉片煸炒。

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  6.加入老抽翻炒一下,放入茄子块,加水.红糖。

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  7.大火烧开改成小火慢炖约15分钟,茄子软烂,汁水粘稠,加盐.鸡精调味,红烧茄子就做好了。

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  8.少油健康的美味红烧茄子。

小贴士

1、红烧茄子一定要用圆茄子,做出的茄子才好吃,长茄子水分大,比较适合蒸。


2、红烧茄子一定要炖的软烂,口感才好。