健康功效

冬瓜:清热
虾皮:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

冬瓜虾皮的做法

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  1.原料图。这种冬瓜是一个新品种，不同于大冬瓜，水分含量较小，口感也比较糯些。

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  2.姜切细丝，冬瓜去皮切块。

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  3.虾皮用流动的水冲洗几分钟，去掉多余的盐份。

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  4.红椒切碎备用。

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  5.炒锅倒一点点油，放虾皮。

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  6.小火慢慢的炒，至虾皮干香。

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  7.倒放切好的冬瓜。

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  8.翻炒均匀。看自家锅子的情况，如果需要可以加一点点水。

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  9.加盖中火烧几分钟，中间开盖翻动。

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  10.冬瓜熟透后淋生抽出锅。

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  11.放上切好的红椒，一方面起装饰作用，别一方面也起到调味的作用，我这个时候加是因为女儿不吃辣椒。

小贴士

虾皮炒过跟没有炒过是有区别的，炒过虾皮的油更香，虾皮也比直接煮出来的好吃。