腐竹香菇炖鱼的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
新鲜花鲢鱼 | 新鲜香菇 |
干腐竹 | 油盐 |
鸡精 | 香葱 |
香菜 | 姜 |
料酒 | 枸杞 |
花椒粒 | 胡椒粉 |
大蒜 | 干红辣椒 |
腐竹香菇炖鱼的做法
1.材料:新鲜香菇 腐竹 花鲢鱼 葱姜 油盐 香菜 料酒 鸡精 干红辣椒 胡椒粉 花椒粒 枸杞 淀粉
2.把葱姜洗净切片和末,枸杞泡泡,干红辣椒洗净切段,大蒜去皮切片,
3.新鲜香菇洗净切成小块
4.腐竹用温水泡软,切成段,
5.把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头,切块
6.用盐料酒,大蒜,姜,小葱拌匀,再用淀粉腌30分钟
7.锅内放油比平时多些,烧制,7成热,放入腌好的鱼块
8.煎到两面金黄色,捞起控油
9.锅内留底油,放入葱姜蒜煸香
10.再放入炸好的鱼块香菇
11.放入料酒,再放花椒干红辣椒翻炒均匀,
12.加水大火烧开 ,
13.再加腐竹,
14.大火炖,最后放胡椒粉,盐,鸡精,再放上枸杞,香菜末,美味菌汤鱼就好了
小贴士
鱼块得煎成金黄色才香
不吃辣椒的可以不放
也可以用草鱼做的
腐竹用温水泡软就行,因为还要下锅煮的
香菇一定要用新鲜的才好吃
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