健康功效

荷兰豆:护眼明目
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

荷兰豆炒杏胞菇的做法

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  1.准备食材。

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  2.荷兰豆摘去筋，放在加了少许盐的沸水中焯三十秒左右快速捞出过凉。

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  3.杏胞菇切长条，小脆肠切成片。

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  4.锅中下少量油，煸炒杏胞菇至略软后，加入小脆肠翻炒。

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  5.一大勺蚝油加少许芝麻油少许水调匀提前调好备用。

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  6.加入荷兰豆。

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  7.将调好的碗汁倒入锅中，再加适量盐。

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  8.翻炒均匀，关火，加入少许鲜鸡汁。

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  9.炒匀装盘即即可。

小贴士

荷兰豆焯水时要快进快出，最好投入冰水中，这样才能保持其脆感和色彩。