紫薯糯米滋的做法
健康功效
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
食材用料
糯米粉 | 澄粉 |
紫薯 | 豆沙馅 |
椰蓉 | 糖(本菜谱豆沙是甜的,没配糖) |
水(奶) |
紫薯糯米滋的做法
1.材料:糯米粉150克,澄粉30克,椰蓉20克,熟豆沙80克、糖、奶(水)适量(豆沙是甜味的我就没用糖)
2.材料:紫薯150克。
3.糯米粉和澄粉混合一边浇入开水,一边用筷子搅拌成雪花状,停止加水。
4.紫薯蒸熟,趁热去皮碾成泥(本人试过几次,去皮蒸熟的紫薯味道不如带皮的香甜)。
5.烫成雪花状的糯米粉泥加入热的紫薯泥中,用蒜臼锤碾和充分粘合在一起。
6.和成光滑的紫薯糯米粉团。
7.紫薯面团做成大小一致的小剂子,豆沙做成比紫薯球小的球。
8.紫薯球按成圆饼包入豆沙馅。
9.收口滚成光滑的球形,糯米滋胚做好了。
10.玉米皮(或者直接在蒸笼上)抹一层薄油,放入糯米滋胚盖盖。
11.开锅蒸5分钟停火,盖2分钟出锅(我做的直径大概2厘米,一口一个的,蒸制时间根据自己做的大小调整)。
12.蒸好的糯米滋趁热滚上一层椰蓉,糯米滋就做好了。
13.成品,Q弹润滑色彩亮丽,作为宝宝和您出门游玩的小点心很好呀。
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