吃完柿子能喝酸奶嗎-彩牛養生

世界上的食物多種多樣，每樣食物都有其獨特的營養價值。而每年秋季霜降後，正是柿子上市之際，且早在古希臘時，柿子就被奉為“眾神之果”和“大自然的糖果”。不僅營養豐富，還含有大量的糖類及多種維生素，有很高的藥用價值。但一定要註意與其相克的食物，以免危害身體健康。那麼，吃完柿子能喝酸奶嗎？接下來就為大傢解答這個問題。

吃完柿子能喝酸奶嗎

一般情況下，建議吃完柿子最好不要喝酸奶。因為柿子中含有的果膠及鞣酸，在酸性條件下可能會在胃內凝結成硬塊，容易形成胃柿石。常常會導致腹脹、腹痛、嘔吐、惡心，以及胃穿孔等癥狀出現。同時，因為酸奶中含有蛋白質，柿子中的鞣酸可能會與酸奶中一部分蛋白質相結合，容易引起胃部不適。此外，柿子除瞭不能和酸奶一起食用外，也不宜與紅薯、海鮮、酒等食物同食。因此，平時生活中一定要註意飲食安全，以免對身體造成不利影響。

知識拓展：吃柿子的禁忌

1、忌空腹食用

因為柿子中含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下，它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。此外，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡。尤其是脫澀工藝不完善時，其中皮含的鞣酸更多，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

2、忌過量食用

因為柿子中的鞣酸能與其他食物中的礦物質相結合，形成人體不易吸收的物質；如果過量食用柿子，則其他礦物質就不能被人體吸收，容易導致營養元素的缺乏。此外，因為柿子中的單寧酸，能與其他食物中的鐵結合，阻礙瞭食物中鐵的吸收。且兩者還易沉淀在胃部，引起胃絞痛的情況。因此，貧血的患者應該少吃些柿子。

3、忌糖尿病者

因為柿子含糖量高，其含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，如蔗糖、果糖、葡萄糖。因此，進食後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病患者來說，尤其是血糖控制差的糖尿病患者是非常不利的。此外，還需註意未成熟的柿子不能吃，放紅放軟才能吃。

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