健康功效

鸡蛋:护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

蟹粉蒸鸡蛋羹的做法

• 

  1.材料：花蟹1个（约350克），鸡蛋2个，，胡椒粉，生抽，盐 油 姜葱适量

• 

  2.螃蟹先不解绳子，以防被钳伤手，用钢丝球或刷子刷洗干净外壳

• 

  3.刷洗干净的螃蟹 揭开蟹盖子

• 

  4.去掉这些过滤的毛 然后冲洗干净

• 

  5.螃蟹洗净 切开2半或4块

• 

  6.螃蟹装盘中，姜拍碎 铺上蟹上面，放入开水锅里 隔水蒸

• 

  7.蒸10分钟左右吧，因为一会还要放鸡蛋里蒸 所以不需要蒸太熟。

• 

  8.蒸好的螃蟹拿出来拆蟹肉出来 ，也就是蟹粉

• 

  9.2鸡蛋打大碗里，放适量生抽，盐，胡椒粉，油打均匀。

• 

  10.打均匀的鸡蛋液加入200毫升的清水（鸡蛋和清水 1：1）搅拌均匀

• 

  11.加入蟹粉 一起放进开水锅里盖上锅盖中火蒸

• 

  12.蒸8、9分钟撒上葱花，和淋些生抽（只为了上色）即可出锅啦。

小贴士

为了防止蛋液蒸的过老 有蜂窝 在蒸的时候 中途可揭开锅盖散些蒸汽，这样可以避免蜂窝状