健康功效

猪血:止血

食材用料

猪血炒豆干的做法

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  1.准备泡发木耳，猪血。

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  2.猪血切成条。

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  3.用水清洗一下捞出。

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  4.白豆干同样切成条状，放淡盐水中泡一会，捞出后沥水。

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  5.将豆干吸净水份，放入约七成热的油中炸一下。

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  6.炸两分钟左右捞出沥油。（豆干不易上色，所以还是白色的，这时的豆干内部还是很嫩的）

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  7.另起锅，放入少许山茶油。

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  8.油烧热后，放入葱蒜干红椒。

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  9.加入猪血。

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  10.加入炸好的豆干略翻炒。

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  11.加入黑木耳。

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  12.加入适量盐。

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  13.加入少许尖椒条。

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  14.翻炒均匀后关火加入鸡精调味。

小贴士

1、豆干切好后先在淡盐水中泡洗一下，可防止油炸时粘锅。
2、猪血切好后冲洗后一下，可在炒时防粘锅。