健康功效

鸡蛋:护眼明目
蜂蜜:润肠
白糖:低蛋白质

食材用料

无水蜂蜜小蛋糕的做法

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  1.将两个鸡蛋放入容器中加入20克白糖和30克蜂蜜

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  2.用电动打蛋器打发全蛋，这是打发了一会的样子，呈粗泡状态

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  3.继续打发呈细泡状态，接着打发就成如图的状态，蛋液不容易滴落，颜色发白，体积也膨胀了好几倍，这种状态蛋液打发好了。

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  4.倒入过筛后的低粉

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  5.上下翻拌均匀注意不要消泡

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  6.找一只碗放入30克色拉油，取少许蛋液翻拌均匀

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  7.翻拌好后再倒回原来的蛋液里面继续翻拌均匀

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  8.不粘的六连模具也要刷点植物油或者黄油

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  9.将蛋液倒进模具里面，倒满即可

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  10.放入预热好的烤箱进行烤制：145度上层20分钟（我是两层烤箱，温度仅供参考），至表面金黄即可，出炉后稍凉即可将蛋糕倒出来。

小贴士

1，全蛋的打发是关键，如果打发不到位，面粉倒进去就会立刻消泡，我第一次做的时候打发的太稀了，结果模具都盛不了还以为方子有问题呢，这次打发的到位，蛋液倒进模具刚刚好一点没有多余。

2，这次的鸡蛋是冷藏过的，打发还算容易，不过比打发蛋清难多了。冬天的时候全蛋最难打，这时候要在鸡蛋容器的下方，再放一盆温水，这样打起全蛋来就容易多了。

3，面粉要过筛，这样做出来的蛋糕才会细腻，方子是普通面粉我用的低粉。

4，这个方子是鸡蛋2——3个，我用了两个大点的，用量刚刚好。

5，加多少糖因人而异，我减了10克糖吃起来也很甜了。