健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

奶油果酱蛋糕的做法

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  1.将牛奶和油混合在一起，加热搅拌均匀。（注：混合得更加细腻哦！）

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  2.蛋黄和蛋清分离，新手最好买一个蛋清分离器。

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  3.打发蛋清，蛋清打成图示第一次加糖（10g）

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  4.蛋清打成图示那样第2次加糖（10g）

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  5.蛋清打成图示那样第三次加糖（10g)

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  6.蛋清打成这样就可以了。干性发泡。

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  7.蛋黄和剩下的糖一起搅拌，直到颜色变浅。

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  8.把加了牛奶的油加到作法7中，拌匀，（可以把打好的蛋黄加一点到加了牛奶的油中，因为打好的蛋黄密度很深，而牛奶油密度不够深。就会沉下去哦）。

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  9.将面粉和泡打粉一起过筛，加入作法8中，用橡皮刮倒拌匀（也可用饭勺 ）。

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  10.作法9打好的样子。

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  11.将蛋白分次加入作法10中，用橡皮刮刀拌匀，防止消泡。

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  12.将打好的面糊倒入内锅，按炊饭/蛋糕，烤熟取出，待冷却。

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  13.冷却的蛋糕。（明明想做个大的，可是取出的时候，变成了两半。）

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  14.蛋糕内部。（真的很软很软）

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  15.准备裱花。首先得把奶油打发大概100~200ml的奶油就可以了。

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  16.在一片蛋糕上涂抹奶油,合上另一片蛋糕

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  17.在蛋糕的周围都抹上奶油，根据自己的喜好，表什么样的花，也可以加上水果，别有一番风味呢，像不像生日蛋糕的一部分呢？

小贴士

1、加入蛋白的时候不能转圈，得画十字。注意不能消泡。

2、奶油根据个人口味加多少，果酱，水果同样。

3、如不是当天吃，最好不抹奶油。

4、打蛋白的容器一定是无油无水。