轻乳酪蛋糕的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
奶油奶酪 | 牛奶 |
黄油 | 蛋黄 |
蛋白 | 低粉 |
细砂糖 | 香草精 |
轻乳酪蛋糕的做法
1.准备好材料
2.黄油隔水融化,打乳酪至无颗粒状,分3次加入融化的黄油
3.加几滴香草精,再分次加入一只鸡蛋黄,搅拌均匀
4.加点点白醋打发蛋白
5.打至湿性发泡
6.取1/3加入到蛋黄糊
7.搅拌均匀,再倒回蛋白糊里面
8.倒入模具,震出气泡,我的是活底模具,需要加一层锡纸包住
9.底盘加入3cm左右的水,放上包了锡纸的模具烤箱预热230度烤10min,再转为150度烤30min冷藏风味更佳
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