梅菜扣肉的做法
健康功效
五花肉:润燥
红糖:补血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
五花肉 | 梅菜 |
盐 | 料酒 |
生抽 | 老抽 |
红糖 | 葱姜 |
胡椒粉 |
梅菜扣肉的做法
1.五花肉入沸水煮一下5分钟,捞出控水
2.依次间隔5分钟,抹上料酒,老抽,红糖,上色
3.锅入油至6成熟,入五花肉,煎至4面黄,捞出控油
4.梅菜切丁,根据自己的口味调味,
5.五花肉切块,放入蒸碗中,肉皮朝下,在放上拌好的梅菜,入锅蒸40分钟,OK
6.蒸好的扣肉用另一个碗翻过来就OK了
小贴士
我用的是电高压锅,所以30分就OK了,在煎肉的时候要小心了,要用锅盖挡住,不然油会飞到脸上的
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