健康功效

花椒:温中

食材用料

酸菜鱼的做法

• 

  1.一条大黑鱼

• 

  2.鱼肉劈下来

• 

  3.鱼骨切成段

• 

  4.鱼肉片成片，加蛋清、料酒、盐、白胡椒粉腌制

• 

  5.油烧热

• 

  6.加入酸菜翻炒，我用的是一包李记乐宝，一包吉香居的酸菜

• 

  7.油烧热，加入葱姜爆香

• 

  8.放入鱼骨翻炒一下

• 

  9.加水熬汤，至汤成白色

• 

  10.在汤中加入酸菜、野山椒、白醋、酸菜包里的调料包

• 

  11.将鱼骨及酸菜用漏勺盛出来

• 

  12.在汤汁里下入鱼片，汤再次沸腾，关火

• 

  13.鱼片和汤一起倒在酸菜鱼骨上

• 

  14.在鱼片上放蒜泥、大葱段、花椒白胡椒粉

• 

  15.用锅将油烧热淋在蒜泥上

• 

  16.好了，大功告成了，哈哈