酸奶蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
酸奶:低蛋白质
白糖:低蛋白质
食材用料
鸡蛋 | 酸奶 |
面粉 | 食用油 |
白糖 | 白醋 |
酸奶蛋糕的做法
1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀,拌一拌。
2.在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打。打到这样就可以了,直立的小尖角。
3.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子。包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟。
4.蒸好后倒出来。
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