健康功效

鸡蛋:护眼明目
娃娃菜:清热
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

蛋角煮娃娃菜的做法

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  1.材料一览

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  2.娃菜剥开用水泡30分钟后洗净沥干水分

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  3.鸡蛋打散，加盐调味

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  4.猪肉末里加少许蛋清、盐，顺同一方向搅匀

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  5.热锅下油，倒入一勺蛋液，小火煎

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  6.蛋液未完全凝固时，加入少许猪肉末

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  7.蛋饼对折，翻面再煎一会，铲出备用

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  8.煎好的蛋角

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  9.砂锅里加水烧开，我这次往水里加了些煎不完的肉末一起煮

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  10.娃菜先下菜梗炒软，再下叶子炒

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  11.把蛋角娃娃菜放进砂锅里煮至汤色变白，加盐、胡椒粉、鸡粉调味

小贴士

煎蛋角时一定要注意火候，小火慢煎