健康功效

海带:清热

食材用料

蒜香拌海带的做法

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  1.主要原料：海带、红椒、香菜。

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  2.锅中烧开适量水，下入1茶勺的盐和少量的食用油，放入海带煮至再次开锅约2、3分钟。

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  3.焯好水的海带捞出过一下凉白开稍沥水份，放入碗中，调入1茶勺盐、3汤勺生抽、3汤勺香醋和适量辣椒粉，以及少许鸡精拌匀。（我有时候也不过凉白开，煮好后捞出来直接拌，味道基本没什么差别，只是没过凉白开的，拌好立即吃的话，会微微的热，过了凉水的，吹起来就是冷的，依据个人所好而定）

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  4.煮海带的时候把红椒洗净，取半个切成丝，蒜瓣拍碎、去皮，切成末。

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  5.加入切好的红椒丝和蒜末，同时起锅烧热适量油至冒烟，舀起来浇在红椒丝和蒜末上。（红椒丝和蒜末放成堆，不然到处都是，这样浇油的时候浇在上面，会散发出很浓郁的香味）

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  6.加入洗净切好的香菜段，拌匀即可。

小贴士

诗心片语：
1：在焯海带的时候锅里加入1茶勺的盐是为了让海带更有底味，加入少许油是为了更好的保持海带的碧绿。
2：红椒丝和蒜末最好放成堆，这样在浇油的时候浇在上面，可以激出她们特有的香味。
3：浇的油要烧至冒烟，这样才够热。
4：浇油过后再拌入香菜段，这样香菜不会因为热油而变成皱巴巴的样子。
5：拌好后稍过一下再吃，口感更好更入味。