健康功效

黄瓜:清热
醋:补血、低蛋白质

食材用料

凉拌黄瓜的做法

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  1.黄瓜反复洗净后，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开。

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  2.将黄瓜切成小块，放在碗内。

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  3.将蒜切碎放在小碗内备用。

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  4.用生抽、醋、一点糖、黑芝麻香油和蒜调成料汁。

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  5.将料汁倒在黄瓜上搅拌均匀后，装盘即可。

小贴士

1、黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
2、凉拌生食蔬菜能够品尝出蔬菜最原始最原汁原味的口感，是一种绝对的健康饮食方式。特别适合在没有食欲的朋友，如果有条件，把凉拌的菜冰镇后再吃，绝对会是的最佳饮食。