葱油时蔬拌鱿鱼的做法
健康功效
土豆:和胃
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
黄瓜:清热
食材用料
鲜鱿鱼须 | 土豆 |
胡萝卜 | 黄瓜 |
香芹 | 自制葱油 |
自制辣椒油 | 香醋 |
蒸鱼豉油 | 白糖 |
调味汁 | 盐 |
葱油时蔬拌鱿鱼的做法
1.准备好原料;
2.胡萝卜洗净去皮,用花刀切条状;
3.芹菜摘去叶子洗净切段;
4.黄瓜洗净,先切成段,从中间切开,去掉瓜瓤,用花刀切条状;
5.土豆去皮洗净,先切厚片,再用花刀切条状;
6.鱿鱼须洗净去掉表皮的筋膜;
7.鱿鱼须洗净去掉表皮的筋膜;
8.锅中水烧开放入土豆焯水;
9.放入胡萝卜焯水;
10.放入胡萝卜焯水;
11.放入芹菜段焯水;
12.放入芹菜段焯水;
13.三种原料炒熟后,捞出过两遍冷水,放入冷开水中浸泡2分钟;
14.锅中水再次烧开,放入鱿鱼须焯水;
15.焯熟后捞出备用;
16.把控干水分的各种蔬菜和鱿鱼须放入大碗中;
17.放入少许盐;
18.放入香醋;
19.放入蒸鱼豉油;
20.放入适量调味汁;
21.放入两勺葱油;
22.放入两勺葱油;
23.两勺自制辣椒油;
24.拌匀后盛入盘中即可享用了!(放入冰箱冷藏半小时后再食用,味道更佳)
小贴士
1、鱿鱼须焯水不必过久,以免太老影响口感,一般入开水中鱿鱼须卷曲就可捞出;
2、各种蔬菜焯熟后一定要过凉,那样拌出的凉拌菜才会清脆爽口。
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