虎皮鸡蛋的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
酱油:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸡蛋 | 盐 |
酱油 |
虎皮鸡蛋的做法
1.把鸡蛋清洗干净。
2.凉水下锅,加少许的盐,把鸡蛋煮熟。
3.煮熟的鸡蛋过凉水,两头一敲在桌上一滚,蛋壳就轻松剥下。
4.去壳的鸡蛋加入酱油裹匀。(提前入味和更好的上色)
5.锅里油刚冒烟,放入鸡蛋。(炸的时候盖上锅盖)
6.晃晃锅让其受热更均匀。
7.外皮嫩点的上色就可捞出,想吃焦的就多炸一会。
小贴士
鸡蛋提前用酱油拌匀,既入味又可让虎皮的效果更明显。
炸鸡蛋时盖上锅盖炸,查看时开小火或关火揭锅盖,以免被油溅伤。
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