健康功效

茄子:清热

食材用料

肉末酱烧茄子的做法

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  1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用

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  2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

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  3.将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

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  4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。

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  5.可以开吃了！

小贴士

茄子皮中富含维生素P，直接带皮烹制营养丰富。茄子用蒸代替油炸，减少了油量，比较健康。