啤酒香菇焖鸭掌的做法
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中
食材用料
鸭掌 | 香菇 |
盐 | 姜 |
葱 | 蒜 |
香叶 | 八角 |
桂皮 | 山奈 |
花椒粒 | 干辣椒 |
生抽 | 老抽 |
醋 | 糖 |
啤酒香菇焖鸭掌的做法
1.鸭掌提前解冻洗净备用。
2.香菇提前泡发好备用
3.热锅冷油,油热后转小火,放入糖、香叶、桂皮、八角、山奈、花椒、辣椒、姜、蒜、葱炒香
4.然后放入泡发好的香菇快速翻炒
5.放入洗净的鸭掌翻炒匀后放入生抽、老抽翻炒,炒匀后注入一瓶啤酒,要没过食材,如果做得多,一瓶啤酒不够的话就用泡发香菇的水加在里面。转大火煮开后滴两滴醋。
6.转中火焖大概四十分钟后转大火收汁,视情况添加盐调味。有些酱油会很咸的,如果不是很咸的酱油的话就需要加盐。起锅装盘撒上葱花即可。
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