杏鲍菇辣烧牛蹄筋的做法
健康功效
杏鲍菇:低蛋白质
食材用料
熟牛蹄筋 | 杏鲍菇 |
尖椒 | 葱 |
蒜 | 植物油 |
盐 | 老抽 |
生抽 | 耗油 |
淀粉 |
杏鲍菇辣烧牛蹄筋的做法
1.杏鲍菇切丝,不要太细,葱蒜切碎
2.牛蹄筋切小块儿,大小根据自己口味切
3.煮锅放水,放入盐,花椒大料,少量白酒,水开后放入牛蹄筋焯一下,时间不要过长
4.杏鲍菇丝用清水焯断生
5.炒锅中放油,爆香葱花
6.放入焯过的牛蹄筋,加入老抽生抽适量,放少量盐,放点儿水
7.盖锅稍微焖半分钟,这样牛蹄筋会上色,且爽滑
8.放入杏鲍菇,尖椒,杏鲍菇已经炒熟,不用炒太久
9.最后放入蒜,耗油,湿淀粉
10.出锅,完成
11.哈哈,可以开始了,你们研究吧,我开始吃了,小酌一点儿
小贴士
牛蹄筋如果买熟的,要选新鲜,煮的软的,如果生的自己酱,制作过程盐要减少
喜欢吃辣的,可以选择小朝天椒,我个人觉得辣的好吃,哈哈
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