健康功效

猪肉:润燥
白糖:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

野菜猪肉盒子饼的做法

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  1.猪肉用刀剁碎，香葱切粒，生姜切末。

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  2.面粉中先加入100克开水拌匀，再分次加入凉水搅拌成雪花状，用手揉搓成面团，加盖饧15分钟再次揉匀。

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  3.黄须菜洗净，放入开水锅内焯烫2分钟。

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  4.捞出放入冷水中降温，把黄须菜挤干水分，切碎。

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  5.剁碎的猪肉中放入酱油、味精、盐、白糖、五香粉、料酒搅拌均匀，把葱姜放入肉馅中。。

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  6.6、再放入黄须菜，加香油、熟植物油

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  7.搅拌均匀成馅。

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  8.饧好的面团搓成条分割成12个大小相等的剂子。

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  9.用手把剂子搓圆。

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  10.再按扁后擀成长圆形面片。

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  11.面片1/2放入馅料.

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  12.另一半面片折过来覆盖在馅料上，用手把边捏紧，再捏出花边，每个盒子生坯都这样做好。

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  13.锅烧热放入少许的油，把做好的盒子生坯花边面向下放入锅内。

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  14.小火烙至两面金黄即可出锅。

小贴士

1、    猪肉要选用肥瘦比例为3:7的比较合适。
2、    野菜要先焯水再入馅，口感更好。
3、    盒子饼的边一定要捏紧，否者熟制的时候会流汤在锅中引起迸溅。
4、    煎制盒子饼的时候一定要用小火。