健康功效

猪肉:润燥

食材用料

辣肉松的做法

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  1.带皮后腿肉一斤半左右，洗净，依横条纹切成２cm厚的肉块（这样，肉的厚薄就决定了肉丝的长度）放到开水锅里煮熟

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  2.放入塑料袋中

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  3.用擀面杖压碎。

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  4.擀好的猪肉

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  5.锅烧热改小火，加入猪肉翻炒。

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  6.翻炒至肉松散。

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  7.继续小火翻炒。

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  8.加入适量盐翻炒。

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  9.加入生抽翻炒。

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  10.加入黑芝麻。

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  11.翻炒入味。

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  12.加入搅拌机中。

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  13.绞碎肉松。

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  14.搅拌前后的肉松。

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  15.加入锅中继续翻炒。

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  16.炒至金黄色即可。

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  17.加入辣椒面。

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  18.翻炒入味即可。

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  19.成品图。

小贴士

1、猪肉要选无筋的瘦肉。

2、锅中无油，全程小火。

3、小火吃粗一点的，可以省略搅拌机的步骤。

4、可以一次做出原味、辣味、咖喱、椒盐的多种口味，肉松分几份分别加入调料即可做出多种口味的肉松。