健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

韭菜蒸蛋的做法

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  1.准备材料

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  2.鸡蛋扣入大碗中，稍微搅拌后

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  3.加入1勺盐和适量和鸡粉，搅拌均匀。

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  4.取一个最大的蛋壳，加入5-6壳清水

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  5.搅拌均匀，去掉表面的小泡泡。（蛋和水比例大概是1:1.5）。

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  6.韭菜切碎后放入蛋液中。

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  7.搅好的蛋液倒入小碗中，盖上保鲜膜，冷水上锅。

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  8.锅中水烧开后保持中火蒸8-10分钟，直至完全凝固即可，出锅后 淋上少许芝麻油会更香。

小贴士

蛋中水不要放多了，蒸出来会不成形，最好就是有蛋壳量水。
蒸的时候不能用大火，这样蒸出来的蛋里面会有很多小孔，影响美观和口感。
如果不够味的话可以加适量的生抽。