健康功效

排骨:润燥
鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
花椒:温中

食材用料

鱿鱼焖排骨的做法

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  1.主料：排骨500克、鱿鱼2条

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  2.副料：葱、姜、蒜调料：花椒、大料、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、陈醋

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  3.鱿鱼改花刀成鱿鱼花备用（鱿鱼花的做法请查看我的《柱侯酱爆鱿鱼花》操作步骤）

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  4.微压力锅中做油，油温6成热时加入冰糖、排骨小火煎炒、待冰糖炒化，排骨煎炒出香味，表皮变金黄色时烹入适量生抽

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  5.再加入葱、姜、蒜、花椒、大料将佐料炒出香味

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  6.冲入开水，再依次适量加入盐、老抽、料酒、陈醋

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  7.盖上微压力锅盖，微压力锅出气时压制10分钟

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  8.10分钟后打开微压力锅盖，将鱿鱼花倒入锅中转小火焖制

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  9.小火焖制15分钟后，转大火收汁，出锅前撒上葱花即可

小贴士

1、鱿鱼最好改成鱿鱼花，这样鱿鱼更容易吸收挂住味道；
2、焖制时先将排骨焖制8成熟后，再将鱿鱼花入锅焖制，如果鱿鱼焖制时间过长就会容易焖化了。