农家拌菜的做法
健康功效
猪肉:润燥
豆角:低蛋白质
大葱:通阳
食材用料
猪肉 | 豆角 |
馒头 | 面粉 |
粉条 | 大葱 |
蒜末 | 辣椒粉 |
蚝油 | 生抽 |
料酒 | 盐 |
鸡精 |
农家拌菜的做法
1.准备猪肉,五花肉或瘦肉都可以,粉条一把,豆角一斤,大葱两根,馒头两个,面粉一碗
2.用温水泡粉条,泡软后,将粉条切成5厘米左右的小段
3.肉切片,用蚝油,生抽,料酒,鸡精腌制10分钟
4.腌制肉的过程中,把葱切成一厘米的小段,豆角掰成小段
5.把馒头用手揉碎
6.锅中倒适量油,油热后倒入腌制好的肉翻炒,肉变成白色后加入粉条,翻炒至差不多水分收干
7.将炒好的肉和粉条,倒入刚才豆角和葱的盆里,搅拌
8.最后加入面粉和碎馒头渣进行充分搅拌,在这里可以加一勺盐,如果面粉不够可以再加点,感觉不黏手就可以啦
9.搅拌好后放在盘子里,或者在笼屉上铺一层笼布,倒在笼布上,水开后中火蒸40分钟即可。
10.最后我们来烧点蒜辣椒,配上蒸好的拌菜吃,好香的。。。先将蒜捣碎,加入点辣椒粉,再放点盐
11.锅中倒油,最好稍多点,凉油中放入一片香叶,十几粒花椒,一个八角,小火慢熬
12.油烧热后,捞出香料,将热油倒在我们准备好的蒜辣椒面里,就大功告成啦!
13.出锅啦,记得要配蒜辣子吃哈,好香哦!哈哈,这是我们的一道地方菜,几乎人人家里都经常做,从小到大的最爱。。。喜欢的朋友可以试试
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