健康功效

金针菇:低蛋白质
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
花椒:温中

食材用料

爽脆拌三丝的做法

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  1.准备原料

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  2.胡萝卜切细丝，金针菇切去根部，芹菜杆儿切段

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  3.开水中加盐和油适量，下入胡萝卜和芹菜烫一下即可，30秒左右

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  4.金针菇焯烫至变软，大约1-2分钟。

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  5.金针菇焯烫后迅速过凉水，保证其爽滑的口感

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  6.所用焯烫好的食材倒入盆中

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  7.生抽20g，醋20g，盐和鸡精适量，白糖10g，香油15g兑成碗汁

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  8.切少许干辣椒丝和蒜末

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  9.泼入花椒油

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  10.加入兑好的碗汁即可。

小贴士

提示：1、焯烫食材的时间和火候很重要，这是保证食材口感的关键。

芹菜和胡萝卜焯烫30秒左右，只有芹菜变的翠绿即可。金针菇变软后微微煮上30秒即可。

2、按照我的碗汁配比调料出来是微微酸甜，很适合夏天开胃