健康功效

豆角:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

榄菜豆角炒蚬肉的做法

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  1.先把豆角洗净，切粒放入沸水中，加入10g的盐和油焯熟备用.

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  2.蚬肉淘沙洗净，青尖椒改刀切菱形粒。

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  3.热锅下油把滤干水分的蚬肉快速倒入锅里盖上锅盖大火煎炸，煎至表面微黄.

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  4.加入料头一起炒香.

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  5.加入焯好的豆角快速翻炒.

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  6.接着加入榄菜和调味料大火炒匀即可出锅。

小贴士

小米椒较辣，可适量添减；
蚬肉沙子较多需要反复清洗，下锅要快，还要即刻盖上锅盖避免油花溅起；
橄榄菜本身具有一定咸味，加上豆角焯水有底味所以我们烹饪时盐的量要掌控好避免过咸。