健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

枸杞豆浆蛋糕的做法

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  1.黄豆和枸杞提前一天浸泡。

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  2.第二天打成豆浆。

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  3.打好的枸杞豆浆，颜色很漂亮，比普通豆浆颜色更深一些，有点橙黄色的感觉，过滤放凉备用。

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  4.蛋白蛋黄分离，蛋白加糖打至湿性发泡状态。

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  5.不用洗打蛋器，蛋黄加糖打至状态浓稠，颜色变浅的状态。

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  6.分次加入色拉油，每次都用打蛋器搅打均匀后再加后面的油。

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  7.加入枸杞豆浆，搅拌均匀。

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  8.筛入低筋面粉，搅匀。

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  9.将打发好的蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。

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  10.将蛋糊倒入铺好烤纸的烤盘里，震去大的气泡。

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  11.入烤箱烘焙，烤好后，撕去烤纸，切成自己喜欢的形状。

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  12.巧克力隔热水溶化，同等大小的两块，中间夹上一些巧克力即可。

小贴士

原料：鸡蛋4个 低粉70克 白砂糖50克（入蛋白） 15克（入蛋黄） 色拉油40克 枸杞豆浆55克
配料：巧克力适量
烘焙：烤箱中层 180度 15-20分钟
我的烤盘内直径大概是28.5*25.5CM

1、如果枸杞忘记了泡，第二天洗洗直接和黄豆一起打也是没有关系的。
2、今天做的蛋糕不需要做蛋糕卷，所以蛋白打至硬性发泡也可以。
3、巧克力不夹也可以，直接吃同样美味。