豆瓣茄子的做法
健康功效
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
长条茄子 | 豆瓣酱 |
大蒜 | 生抽 |
醋 | 胡椒 |
小葱 | 生粉 |
豆瓣茄子的做法
1.将长条茄子切成小细条, 准备好郫县豆瓣, 两头大蒜, 小葱;
2.将长条茄子切成小细条, 准备好郫县豆瓣, 两头大蒜, 小葱;
3.将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中高火转三分钟, 微波好的茄子放在一边备用;
4.将蒜头切成皮,加入适量的生抽, 料酒等做好调味汁;
5.将锅烧热,放少量的油, 下入郫县豆瓣翻炒;
6. 翻炒出香味后加入准备好的茄子;
7.翻炒几下后放入准备好的调味汁;
8.煮上一两分钟,收汁即可;
9.层入盘中。
小贴士
1、 长条茄子切成细长条后, 放入微波炉中预处理熟, 这样的目的是为了少吸油;
2、 准备好调味汁: 加入少许生粉, 适量的生抽, 醋放入大蒜中, 不用加盐, 豆瓣酱的咸味很足;
3、 豆瓣酱用少量的油煸炒出香味后就可以加入准备好的茄子;
4、 翻炒几下后, 再下入准备好的调味汁, 因为茄子预熟,不需要煮很长时间,二,三分钟收汁即可。
0条评论