健康功效

蓝莓:低蛋白质

食材用料

蓝莓芝士冻的做法

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  1.备好材料，蓝莓洗净沥干水分，奶油奶酪提前拿出冰箱软化；

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  2.吉利丁片冷牛奶泡软；

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  3.连杯子放入热水中，隔热搅拌至溶化；

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  4.蓝莓中加入细砂糖20克放入搅拌机了；

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  5.打成蓝莓糊，倒入奶锅中小火煮，边煮边搅拌至浓稠；

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  6.煮好的蓝莓糊中加入软化的奶油奶酪，搅拌至奶油奶酪和蓝莓糊融合；

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  7.再加入吉利丁片牛奶液；

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  8.翻拌均匀，放入冰箱冷藏；

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  9.放有动物性淡奶油的打蛋盆坐在冰水中，加入细砂糖10克搅拌均匀；

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  10.将动物性淡奶油打发至6到7分发，保持纹路状态；

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  11.打好的淡奶油用倒入蓝莓糊用硅胶刮刀上下翻拌均匀；

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  12.再倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时，取出脱模即可；

小贴士

萧记事：
1、是冷冻哦，不是冷藏，就是可以冻起来的那一层；
2、用硅胶模脱模比较容易；
3、煮过的蓝莓可以煮出果胶，可以更好的吸收。