健康功效

茄子:清热

食材用料

剁椒茄泥的做法

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  1.材料图。

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  2.茄子洗 净一分四半，放在笼格中蒸上。大火蒸二十分钟。

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  3.往剁椒中加10毫升生抽。

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  4. 加5毫升藤椒油。加适量芝麻香油。一点儿糖。

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  5.蒸好的茄子取出放凉。

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  6.撕去茄皮，用勺子捣成泥。

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  7.装在盘子中。

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  8. 浇上之前调好的味儿汁。上桌即可。

小贴士

１、          茄子一定要蒸透，要不然不能捣成泥，口感也不好。

２、          剁椒和生抽都是咸的，不用加盐。糖的量也不能多，2克就够了，提鲜为主，不能吃出甜 味儿。

３、          茄子蒸好后很容易去皮，没有籽的那部分最好吃，可以专门挑出来给孩子吃。