健康功效

苦瓜:清热
鸡蛋:护眼明目

食材用料

苦瓜炒鸡蛋的做法

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  1.准备好苦瓜

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  2.苦瓜洗净切片

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  3.鸡蛋磕破于碗中拌好

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  4.锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用

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  5.锅中余油，爆香生姜、蒜末

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  6.把倒入苦瓜翻炒

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  7. 倒入鸡蛋，炒匀

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  8.倒入剁辣椒，加入适量盐炒匀

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  9.调好味盛入盘中

小贴士

1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。

2、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。