鲶鱼炖茄子的做法
健康功效
鲶鱼:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
鲶鱼 | 茄子 |
葱姜蒜 | 料酒 |
老抽 | 盐 |
树椒 | 茴香 |
陈皮 | 大料 |
鲶鱼炖茄子的做法
1.鲶鱼洗净、切花刀。
2.茄子洗净。
3.葱姜蒜切片。
4.锅烧热,放入鱼油(因为鱼油很多所以就不用放其它的油了)。
5.放料酒。
6.放入葱姜蒜炒香倒入老抽。
7.加入适量水,把鲶鱼放入锅里,水要没过鱼。
8.开锅后把茄子掰成块,铺在鲶鱼上面。
9.加入大料、茴香、陈皮、盐、树椒调味。用勺子下压使调料融入水中即可,不要翻动鱼,免得鱼碎掉。大火烧开转小火慢炖。
10.这是炖了30分钟。可在尝一下味道。即可出锅。(不用熬到没汤即可食用而且汤的味道也很好哦!)
11.装盘。
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