健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

抹茶蜜语的做法

• 

  1.蛋糕料

• 

  2.将12克细砂糖加入蛋黄，搅拌均匀

• 

  3.加入油和牛奶

• 

  4.搅拌均匀

• 

  5.低筋粉和抹茶粉混合筛入蛋黄糊中

• 

  6.拌匀成抹茶面糊

• 

  7.蛋白搅打成粗泡，分三次加入24克细砂糖搅打

• 

  8.搅打成带小弯勾的湿性发泡

• 

  9.挖三分之一蛋白到抹茶面糊中，拌匀

• 

  10.倒回蛋白中

• 

  11.拌匀

• 

  12.倒入准备好的批萨盘中，刮平表面，墩出大泡

• 

  13.放入烤箱，中层，上下火175度，烤18分钟左右，

• 

  14.出炉，脱模，晾凉

• 

  15.准备装饰料

• 

  16.用直径6厘米的圆形切模，将冷却的蛋糕切出一个个圆片，备用

• 

  17.淡奶油打发至细腻浓稠，花纹保持不消失的状态。

• 

  18.取一块蛋糕片，在表面挤满奶油

• 

  19.放上红豆

• 

  20.红豆上再挤满奶油

• 

  21.盖上另一片蛋糕，在圆周挤一圈奶油

• 

  22.中间填上红豆，完成

小贴士

蛋黄打散与细砂糖混合均匀即可，不必打发
拌面糊的过程中，注意轻轻翻拌，不要过度搅拌，以免面粉起筋，蛋白消泡
没有切模可以用易拉罐代替。
这里用到淡奶油自身有甜味，无需加糖。如果是无味的淡奶油，需酌情加糖打发