麻辣小龙虾的做法
健康功效
小龙虾:抗癌防癌
酱油:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中
食材用料
小龙虾 | 豆蔻 |
姜 | 蒜 |
红油 | 酱油 |
花椒 | 八角 |
香叶 | 桂皮 |
沙姜 | 草果 |
水 | 盐 |
高度酒 |
麻辣小龙虾的做法
1.把香料准备好
2.蒜、姜切片、切碎备用
3.接下来到最麻烦的活了,小龙虾买回来先用盐和醋混合的水里养半天,大约放了20克的醋和50克的盐,水大约4000克
4.小龙虾养干净后放100g盐腌制半小时,希望可以杀杀菌,腌制后洗净,用牙刷刷干净
5.再用剪刀把脏的东西剔除掉
6.剪刀下手的地方挑出一团就是脏的东西
7.用手抓住尾端中间轻轻拉动,脏的肠子就拉出来了
8.一条脏的肠子,下手要轻,一边拉一边轻抖肠子,怕肠子断开
9.处理完的小龙虾要放高度白酒腌制15分钟,再冲洗干净备用
10.锅内放50克油炒香蒜和姜,再放进香料一起炒香
11.倒入自制的红油
12.大约放了100克左右
13.放进小龙虾中大火炒制几分钟
14.倒入水,刚好淹没小龙虾就行了
15.关中小火盖盖子焖制水还剩下300克左右,有些汁味道才好吃,太干了不行
16.这是老公的夜宵,再来一杯啤酒,老公说好吃,可以开店了,听到赞美,辛苦也值了
17.美味,你值得拥有
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