香酥老婆饼的做法
健康功效
白糖:低蛋白质
食材用料
低粉 | 糯米粉 |
枣泥 | 起酥油 |
白糖 | 色拉油 |
水 | 黑芝麻 |
椰蓉 |
香酥老婆饼的做法
1.糯米粉100克不加水,放入微波炉高火转2-3分
2.用糯米粉100克黑芝麻50克(先将芝麻用微波叮4分钟,香味出来,再放入料理机打碎)椰蓉30克枣泥50克白糖80克加入色拉油60ml水100ml揉搓成馅料
3.低粉120克加入起酥油60克(我是用猪油30克色拉油30克烧热混和在一起)揉成油酥,用保鲜模盖好放20分钟待用
4.低粉200克(如果没有,用160克高粉加40克玉米淀粉代替)加入60克起酥油白糖20克水100克揉成团,醒20分钟
5.馅料分成9份
6.油酥分成9份
7.油皮分成9份
8.用一份油皮包一份油酥,象包圆宵一样,再用擀面杖压扁,擀成舌状再从一头用手卷起
9.再把包好的饼皮压成圆形,取一份馅料包在里面,包成一个圆球
10.把包好馅的圆球用手轻轻压成饼状,上面用刀划两刀,刷上蛋液,再撒上芝麻
11.放烤盘上,放入烤箱
12.烤箱预热190度中层烤20分钟
小贴士
馅料没有一成不变,根据自己喜好,添加食材
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