健康功效

蛏子:散结
花椒:温中

食材用料

韭香蛏子的做法

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  1.韭菜洗净后切成5公分左右的段，生姜切丝。

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  2.蛏子淘洗干净，控水备用。

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  3.锅里倒入少量植物油，油热后放入姜丝，花椒爆香。

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  4.倒入洗好的蛏子，大火翻炒。

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  5.等蛏子张开口，有汁水淌出时调入少许的精盐翻炒均匀。

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  6.关火，倒入韭菜段，翻炒均匀即可。

小贴士

1、蛏子肉味甘咸、性寒是夏季很好的一种美食。
2、烹制海产品时要减少精盐的放入量，可保持其鲜美。
3、调入精盐并关火后再放入韭菜。