角瓜尖椒炒鸡蛋的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
角瓜 | 尖椒 |
鸡蛋 |
角瓜尖椒炒鸡蛋的做法
1.主料:角瓜、尖椒、鸡蛋 比例:1:1:1
2.角瓜去瓤,尖椒切菱形片。
3.鸡蛋炒好备用。鸡蛋要打得松,才能炒得,蓬松柔软、外焦里嫩。只有这样才能充分吸收角瓜、尖椒在炒制过程中渗出的汤汁,使味道充分融入到鸡蛋当中。
4.葱、姜炝锅先放入尖椒略炒,至碧绿。
5.再放入角瓜片炒制,调味、定口,至断生。
6.此时锅内略有汤汁,放入炒好的鸡蛋,让鸡蛋充分吸收锅内的汤汁,炒匀即可出锅。
7.成品图
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