水晶鱼片的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鱼片 | 黑木耳 |
笋片 | 红萝卜 |
生粉 | 胡椒粉 |
盐油 | 姜片 |
水晶鱼片的做法
1.将笋片冷水下锅焯烫;
2. 水开后再下入黑木耳一起焯烫, 焯好后备用;
3.在鱼片中加入适量的盐, 生粉, 胡椒粉和料酒, 搅拌均匀;
4. 锅中放入适量的油,下入鱼片放入其中过油, 鱼片变色后捞出沥干油分;
5.锅中留些底油, 放入姜片和红萝卜片翻炒;
6.再加入焯过水的笋片和黑木耳一起翻炒;
7.翻炒几下后加入过油的鱼片,
8.倒入加入盐和胡椒粉的水淀粉, 翻炒一下后, 大火收汁;
9.盛入盘中, 上面撒上些小葱。
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