健康功效

花椒:温中
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

酸菜肉丝粉条的做法

• 

  1.猪瘦肉洗净，切丝备用；个人认为切成肉末，更美观；

• 

  2.肉丝里调入盐、香油、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻；

• 

  3.酸菜用清水冲洗一下，拧干水分后，切碎备用；

• 

  4.备好花椒，干辣椒切断；

• 

  5.粉丝提前泡软，捞起备用；

• 

  6.小米辣去蒂，洗净后，切断；小米辣装饰用，可以少切点；

• 

  7.热锅里倒入适量油烧热，放入干辣椒、花椒煸香后，放入豆瓣酱炒香；

• 

  8.放入酸菜炒香；

• 

  9.倒入适量清水；

• 

  10.放入大蒜；

• 

  11.调入胡椒粉烧开；

• 

  12.将粉条放进锅里煮；

• 

  13.将肉丝逐个放进锅里，不要搅拌；

• 

  14.肉丝、粉条煮熟后，翻炒均匀；起锅前，撒入适量鸡精；食用时，用小米辣、葱花装饰。

小贴士

1、酸菜有咸味，所以后面不用放盐；
2、能吃辣，就将小米辣放进锅里炒香；不能吃辣，就装饰在菜上即可；